Je vis à proximité de Québec depuis des années. J’ai mangé dans ses restaurants, marché dans ses ruelles, dormi dans plusieurs de ses hôtels et conseillé personnellement des dizaines de voyageurs francophones venus de France, de Belgique, du Maghreb et des Antilles lorsque je travaillais en hôtellerie. Québec compte plus de 300 hôtels. La majorité…
Choisir son hébergement à Québec sans connaître la ville peut vite devenir un vrai casse-tête. Mauvais quartier, prix gonflés, hôtel loin de tout, ou pire — une chambre correcte à un prix indécent simplement parce qu’elle est à 200 mètres du Château Frontenac. En effet, j’en ai vu, des voyageurs débarquer à Québec en pensant…
La salade César est un grand classique apprécié pour sa fraîcheur, sa simplicité et ses saveurs parfaitement équilibrées. Avec sa laitue croquante, ses croûtons dorés, son parmesan fraîchement râpé et sa vinaigrette crémeuse et relevée, elle trouve sa place autant en entrée qu’en repas léger. Dans cette recette de salade César maison, je vous fais…
Le homard est arrivé!. Le risotto au homard est un plat élégant qui transforme n’importe quel repas en véritable occasion spéciale. Avec sa texture crémeuse, ses grains de riz Acquerello parfaitement al dente et la délicatesse du homard, cette recette offre un équilibre parfait entre raffinement et gourmandise. Bien que ce plat soit souvent associé…
Envie de savourer un délicieux poulet shawarma sans quitter le confort de votre maison? Cette recette de poulet shawarma au four est la solution parfaite pour préparer un repas riche en saveurs avec un minimum d’effort. Grâce à une marinade parfumée aux épices orientales et à une cuisson au four qui garde la viande tendre…
Les bananes plantains pesées à l’air fryer sont une alternative plus saine et tout aussi savoureuse à la version traditionnelle frite. Aussi connues sous le nom de bananes plantain écrasées, cette recette emblématique de la cuisine haïtienne est appréciée pour sa texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Grâce à la cuisson à l’air…
Cette soupe au poulet et aux tomates est devenue un incontournable dans ma cuisine : elle est simple à préparer, pleine de saveurs et réconfortante à souhait. J’avais quelques tomates dans mon réfrigérateur que j’ai décidé d’utiliser pour cuisiner cette soupe au poulet et aux tomates. Ce qui la rend si spéciale ? L’alliance du…
Le poulet en sauce haïtien est un grand classique de la cuisine créole, reconnu pour ses saveurs riches, épicées et réconfortantes. Facile à préparer, cette recette authentique de poulet en sauce combine des épices savoureuses, une marinade à l’épis et une cuisson lente qui rend la viande tendre et juteuse. En effet, ce plat est…
Avant propos Imaginez une cuisine où l’odeur de l’ail, du thym frais et du piment qui envahit la maison dès le matin. Une cuisine où chaque plat raconte une histoire, un héritage, une fierté. Bienvenue dans la cuisine haïtienne, l’une des gastronomies les plus riches et les plus méconnues des Caraïbes. Si vous souhaitez apprendre…
Vous cherchez la recette parfaite du griot haïtien sans utiliser de friteuse? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, je vous montre comment réussir facilement un griot croustillant à l’air-fryer, sans passer des heures en cuisine. Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine haïtienne, cette méthode vous garantit un résultat digne d’un…