Vous aimez manger épicer? Cette recette de pilon de poulet jerk à l’air fryer va vous satisfaire les papilles gustatives à coup sûr! Elle est simple à préparer et rapide grâce à votre air fryer. De plus, vous pouvez appliquer la même marinade sur des cuisses, des hauts de cuisses ou des ailes de poulet….
Il est vital pour un propriétaire de restaurant de comprendre comment calculer le coût des matières premières (food cost) afin d’arriver à calculer sa marge de profit et fixer ses prix de vente. Ce coût représente le calcul de l’ensemble des dépenses en matières premières (nourriture) d’un plat sur le menu. Normalement, votre calcul du…
Votre boucher a mis en spécial l’épaule de porc! C’est le temps de vous cuisiner une épaule de porc à la sauce bbq dans la mijoteuse! Cette recette Comfort food va vous satisfaire à coup sûr! En accompagnement avec des légumes et des pommes de terre c’est excellent avec la sauce bbq. Vous pouvez aussi…
La majorité des nouveaux restaurateurs abandonnent leur premier système de caisse en ligne principalement à cause des frais mensuels excessifs. Le choix d’une solution de paiement efficace et adaptée pour la viabilité de votre établissement de restauration est crucial. Les systèmes de caisse traditionnels imposent des abonnements mensuels variant de 50$ à 300$, représentant jusqu’à…
Pour donner suite à ma série de recettes haïtiennes, voici ma recette de riz collé haïtienne facile à préparer qui est une de mes meilleures recettes de riz! Assez simple à préparer, je m’en sert d’accompagnement avec presque toutes mes recettes de poulet. Il est important de suivre les étapes de cuisson pour obtenir le…
La gestion d’un restaurant moderne nécessite bien plus qu’une simple caisse enregistreuse. Avec la popularité des commandes en ligne et la complexité croissante des opérations culinaires, choisir le bon logiciel de gestion restaurant est une grande décision pour le succès de votre entreprise. Que vous dirigiez un petit bistrot ou une chaîne de restaurants, les…
À chaque fois que je fait mon épicerie j’ai le goût de m’acheter des cornichons à l’aneth. J’aime bien parfois me préparer plusieurs pot de cornichons à l’aneth et piments forts communément appelés (pickles). De plus, je peux y mettre les épices de mon goût et les conserver jusqu’à 3 mois au réfrigérateur. Les cornichons…
Saviez-vous qu’il est parfaitement possible d’obtenir tous les acides aminés essentiels uniquement à partir de sources végétales ? Les protéines végétales connaissent un essor fulgurant, et pour cause : elles offrent une alternative durable, nutritive et délicieuse aux protéines animales. L’intérêt vers les protéines végétales et les nouvelles façon de s’alimenter est en croissance. Que…
Quand l’Osso Buco est en spécial à l’épicerie j’en profite toujours pour m’acheter quelques morceaux! Cette recette d’Osso Buco de porc cuit à l’autocuiseur se prépare facilement en peut de temps. La cuisson à l’autocuiseur va vous donner une viande tendre et savoureuse. C’est un plat typiquement italien qui vient de Milan. Osso Buco veut…
Le pikliz haïtien est un sixième sens de la cuisine! Quand j’ai découvert de cette recette de condiment, je ne pouvais plus m’en passer! J’ai juste à sentir le pot en l’ouvrant, je voyage sans frais! Le pikliz est servi en garnitures avec les plats comme le griot haïtien, le riz collé ou les différentes…