Une recette authentique que je réalise tous les ans et surtout pendant le temps des fêtes. Le ragoût de pattes de cochon est un incontournable et tout le monde aime ça ! Cette recette demande beaucoup de temps de préparation et de cuisson mais vous allez en avoir pour longtemps et ça vaut la peine….
Soupe à l’oignon à la bière blonde gratinée au fromage Recette maison facile, réconfortante et pleine de saveurs Quand l’hiver s’installe, rien n’est plus réconfortant qu’une soupe à l’oignon maison qui embaume la cuisine. Cette soupe à l’oignon à la bière blonde, gratinée au fromage, revisite le grand classique français avec une touche gourmande et…
Le métier d’influenceur culinaire connaît une croissance rapide en 2026. Grâce aux réseaux sociaux, au marketing numérique et à l’évolution des plateformes de diffusion, il est désormais possible de bâtir une carrière rentable dans la création de contenu culinaire, sans nécessairement travailler de longues heures en restauration traditionnelle. Que vous soyez chef, passionné de cuisine…
Je ne me souviens pas avoir dégusté une pièce de viande aussi tendre que le cerf. Pour notre repas des fêtes, ma mère nous a préparé un carré de cerf sauce au vin rouge, un plat raffiné et inoubliable que je garderai longtemps en mémoire. Le cerf est une viande de bois noble, maigre et…
Vous cherchez une méthode éprouvée pour perdre du poids sans vous priver ? Le régime méditerranéen n’est pas une mode passagère, c’est un mode de vie qui a fait ses preuves depuis des millénaires. Pourquoi le Régime Méditerranéen Fonctionne Contrairement aux diètes restrictives qui vous laissent affamé, le régime méditerranéen mise sur des aliments savoureux…
Le temps des fêtes approche et les plats mijotés de style comfort food sont extrêmement cuisinés! Ma recette de bœuf bourguignon à la mijoteuse est très facile à préparer. La technique traditionnelle du braisée est incorporée parfaitement et le choix de la cuisson lente dans la mijoteuse donne un résultat assez exceptionnel. Si vous voulez…
Cette recette de salade de pois chiches maison est vraiment délicieuse et très pratique les jours de semaine. Elle me sert souvent de lunch lorsque je suis à l’extérieur et cette salade se mange à température pièce. De plus, les légumineuses sont une excellente source de protéines végétales! Catégorie: Légumineuse, lunch, salade Temps de préparation:…
Le Château Frontenac est sans aucun doute l’hôtel le plus en demande à Québec et l’un des hôtels les plus photographiés au monde. Son histoire, son architecture, ainsi que la localisation de l’hôtel, offrant une vue extraordinaire depuis la terrasse Dufferin, lui confèrent assurément son charme. L’hôtel le Château Frontenac voit le jour en 1893…
Vous aimez manger épicer? Cette recette de pilon de poulet jerk à l’air fryer va vous satisfaire les papilles gustatives à coup sûr! Elle est simple à préparer et rapide grâce à votre air fryer. De plus, vous pouvez appliquer la même marinade sur des cuisses, des hauts de cuisses ou des ailes de poulet….
Il est vital pour un propriétaire de restaurant de comprendre comment calculer le coût des matières premières (food cost) afin d’arriver à calculer sa marge de profit et fixer ses prix de vente. Ce coût représente le calcul de l’ensemble des dépenses en matières premières (nourriture) d’un plat sur le menu. Normalement, votre calcul du…