Les Ailes de Poulet au Air Fryer
Si vous êtes comme moi, les ailes de poulet font parties de l’un de vos plats préférés. Il y a quelque chose dans cette combinaison parfaite de peau croustillante, de viande tendre et de saveur délicieuse qui les rend absolument irrésistibles. De plus, vous pouvez les faire directement dans votre air fryer à la maison…
Après de nombreuses expérimentations, j’ai perfectionné la recette ultime d’ailes de poulet au air fryer. Ces ailes sortent du air fryer parfaitement croustillantes à l’extérieur, tout en restant délicieusement juteuses et savoureuses à l’intérieur. Que vous les aimiez nature, nappées de votre sauce préférée ou enrobées d’un mélange d’épices, cette recette saura satisfaire vos envies d’ailes de poulet.
Catégories: Poulet, entrées, sauces.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 24 à 28 minutes
Ingrédients :
- 1 kg d’ailes de poulet, séparées en pilons et en ailes plates
- 1 cuillère à soupe de levure (Poudre à pâte Magic)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions :
- Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant. Placez-les dans un grand bol et saupoudrez-les de levure, de sel et de poivre. Mélangez pour enrober uniformément les ailes.
- Préchauffez votre air fryer à 190°C.
- En travaillant par lots si nécessaire, disposez les ailes de poulet en une seule couche dans le panier du air fryer, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
- Faites cuire pendant 24-28 minutes, en retournant les ailes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Enrobez les ailes cuites dans la sauce de votre choix (suggestions ci-dessous) ou servez-les nature avec vos sauces préférées en accompagnement.
Options de Sauce :
- Sauce Buffalo : Mélangez 120 ml de sauce piquante (comme Frank’s RedHot) avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Miel-Ail : Fouettez ensemble 60 ml de miel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d’ail émincées et 1 cuillère à café d’huile de sésame.
- Citron-Poivre : Mélangez les ailes avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de zeste de citron et 1 cuillère à café de poivre concassé.
- BBQ : Badigeonnez les ailes de votre sauce BBQ préférée pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
La clé pour obtenir cette texture parfaitement croustillante est l’utilisation de la levure chimique, qui aide à extraire l’humidité de la peau. Veillez à ne pas surcharger le panier du air fryer – cuisez les ailes par lots si nécessaire pour assurer un croustillant uniforme.
Servez ces ailes de poulet à l’air fryer immédiatement pendant qu’elles sont chaudes et croustillantes. Elles constituent une entrée parfaite, idéale pour les soirées de match, ou un dîner facile accompagné de quelques légumes et de sauce. Bon appétit !
