Épaule de Porc sauce BBQ dans la Mijoteuse
Votre boucher a mis en spécial l’épaule de porc! C’est le temps de vous cuisiner une épaule de porc à la sauce bbq dans la mijoteuse! Cette recette Comfort food va vous satisfaire à coup sûr! En accompagnement avec des légumes et des pommes de terre c’est excellent avec la sauce bbq. Vous pouvez aussi éffilocher le porc qui est tendre avec une fourchette et l’incorporer pour vous faire un hamburger à l’éffiloché de porc.
Catégories: Porc, Comfort food, mijoteuse, sauce bbq
Temps de préparation 15 à 20 minutes
Temps de cuisson: 6 à 8 heures
Ingrédients
1 1/2 lbs d’épaule de porc (sans la couenne)
1/2 tasse de ketchup
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
30 ml de sauce piquante (tabasco, sauce red hot)
2 cuillères à soupe de sauce soya
1/2 tasse de gelée de pomme
2 cuillères à soupe de poudre d’oignon
1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
30 ml de sirop d’érable ou de mélasse
1 cuillère à soupe de moutarde sèche
1 clou de girofle
Poivre du moulin
Méthode de préparation pour l’Épaule de Porc sauce BBQ
La première étape est d’enlever la couenne sur l’épaule de porc. Je garde la pièce de porc telle quelle avec les os, c’est ce qui va donner un meilleur goût à la sauce. Ensuite, déposez la pièce dans la mijoteuse et poivrez .
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients pour préparer la sauce et la verser sur la pièce de viande qui est dans la mijoteuse. Je pique le clou de girofle dans une carotte et je retire celle-ci à la fin de la cuisson. Fermez votre mijoteuse et programmez-la pour 6 à 8 heures à cuisson lente. Surveillez la cuisson de la pièce de viande de temps en temps car ça dépend des modèles de mijoteuse. La mienne prend 6 heures et le tout est prêt!
