La marinade tout-trempé de la cuisine Haïtienne

Cette marinade haïtienne exceptionnelle va vous servir à faire mariner vos morceaux de poulet. Vous allez pouvoir mariner vos pilons, hauts de cuisse et cuisses de poulet sans problème. La marinade donne un goût de fines herbes épicées à votre poulet. Vous pouvez mariner votre poulet 24 heures avant la cuisson mais, si vous manquez de temps 2 ou 3 heures avant la cuisson va fonctionner également. Pour plus de recettes haïtienne, vous pouvez vous référer au site manmie et tatie.

Catégories: Poulet, marinade, épices, fines herbes.

Ingrédients de la marinade haïtienne le tout-trempé

1 piment vert et 1 piment rouge

1 bouquet de persil

Le jus d’une lime

1 piment fort scotch bonnet

3 gousses d’ail

7 à 8 échalottes françaises coupées en petits cubes

1 oignon coupé en petits cubes

1/3 de tasse d’huile d’olive

1/4 de tasse de vinaigre blanc

1 cuillère à table de bouillon de poulet

Méthode de la marinade haïtienne le tout-trempé

C’est vraiment pas compliqué, au robot culinaire, mettre tous les ingrédients et broyer le tout. Pour ma part j’ai des petits gants que j’achète en pharmacie afin de couper le piment scotch bonnet. Ceci empêche de me brûler les yeux. Lorsque le tout sera bien broyé et bien mélanger, mettre la marinade haïtienne le tout trempé dans un pot mason ou mariner directement vos morceaux de poulet.