La poutine avec de la patate douce, un excellent plat
Qui n’a jamais entendu parler de la poutine au Québec. Un plat des plus connu de road trip, une légende du comfort food, préparé dans les nombreux casses croûtes, pour les fins de soirée ou à cuisiner à la maison. Pas besoin de beaucoup d’ingrédient, le secret est souvent dans la sauce! J’ai fait un test en utilisant la patate douce et j’ai été agréablement surpris du résultat que le goût sucré de la patate douce apporte à l’ensemble du plat!
Dans ce plat de poutine, j’ai préparé une variante de type galvaude avec du poulet et des petits pois vert. J’utilise la plupart du temps la sauce à poutine du St-Hubert mais, vous pouvez trouver plusieurs variantes. Une sauce BBQ peu très bien faire l’affaire.
Catégorie
| Comfort food | Air Fryer | Poutine |
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
2 ou 3 de patates douces coupées en forme rectangulaire comme des frites
Une tasse de petit pois vert en canne ou congelés
250 ml de fromage en grain de type Fromagerie Victoria
Un sachet de sauce à poutine style St-Hubert ou autre marque
Des morceaux de poulet préalablement cuit dans l’autocuiseur (voir la recette de poulet entier à l’autocuiseur) coupés en petits cubes.
1 cuillère à thé d’huile d’olive
1 cuillère à thé de paprika
Sel et poivre
Méthode de préparation
Premièrement, couper les patates douces en forme rectangulaire comme des frites ou en cube selon vos préférences. Ensuite, dans un cul de poule, ajouter l’huile d’olive, 1 cuillère à thé de paprika, du sel(Dash), du poivre et mélanger.
Préchauffer le air fryer à 400 degrés et programmer le temps de cuisson à 15 minutes. Brasser les patates douces à la mi cuisson. Mon air fryer est de marque Gourmia et il fonctionne très bien. Je le recommande fortement pour la qualité et le prix.
Pendant que les patates douce sont dans le air fryer, faire chauffer la sauce St-Hubert dans une petite casselore.
Ouvrir la canne de petit pois vert. Une fois les patates douces prêtes, verser la sauce dessus, ajouter les petits pois vert, des morceaux de poulet préparé d’avance grâce à ma recette de poulet entier cuit à l’autocuiseur Instant Pot. Finalement, ajouter le fromage en grain à poutine de la fromagerie Victoria. Bonne dégustation!
