Poulet entier
Le poulet entier épicé au bbq à l’autocuiseur Cette recette de poulet entier préparée avec l’autocuiseur est juste trop succulente! Lorsque le poulet entier est en spécial ça vaut vraiment la peine d’aller à l’épicerie. Ce plat ne sera pas dispendieux et va pouvoir nourrir toute la famille! De plus, la recette est super rapide…
Le poulet entier épicé au bbq à l’autocuiseur
Cette recette de poulet entier préparée avec l’autocuiseur est juste trop succulente! Lorsque le poulet entier est en spécial ça vaut vraiment la peine d’aller à l’épicerie. Ce plat ne sera pas dispendieux et va pouvoir nourrir toute la famille! De plus, la recette est super rapide à faire!
Préparation: 15 minutes
Temps de cuisson totale avec la dépressurisation: 55 minutes
Dans quelles catégories de recettes ce plat appartient?
- Recettes de poulet : Parfait pour ceux qui ont envie de quelque chose de copieux, savoureux et riche en protéines. Le poulet est polyvalent et peut être préparé de nombreuses façons pour plaire à tous les palais.
- Options pour le dîner : Un excellent choix pour les repas du soir, offrant une conclusion satisfaisante à votre journée. Que ce soit un dîner tranquille en famille ou un rassemblement entre amis, ce plat s’intègre parfaitement.
- Recettes pour les repas du soir : Que vous l’appeliez dîner ou souper, ce plat constitue un choix délicieux pour votre table du soir, alliant goût et facilité de préparation.
Ingrédients du poulet entier épicé bbq
Un poulet entier
1 cuillère à soupe de Paprika
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à soupe d’épice à BBQ
1/2 cuillère à soupe de poudre d’ail
1/2 cuillère à soupe de poudre d’oignon
Une carotte et 2 branches de céleri
Sel et poivre au goût
Méthode
Mettre le poulet sur un plat service et bien appliquer la marinade sèche partout. Pour commencer, sélectionnez la fonction SAUTÉ sur votre autocuiseur. Faites fondre une cuillerée de beurre dans le récipient intérieur. Une fois le beurre fondu, ajoutez les légumes de votre choix au fond de l’autocuiseur pour un goût enrichi.
Ensuite, placez délicatement le poulet sur le lit de légumes, côté poitrine vers le bas, pour un brunissage optimal. Saisissez-le pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retournez-le et saisissez-le sur le dos pendant 2 à 4 minutes de plus. Arrêter la fonction SAUTÉ et ajouter 1 tasse d’eau dans le fond avec les légumes.
Fermer le couvercle de l’autocuiseur. Sélectionner sur l’autocuiseur la fonction VOLAILLE avec un temps de 30 minutes. Assurez-vous que la soupape de sécurité est bien réglée à ÉTANCHÉISATION pour une cuisson sous pression en toute sécurité.
Une fois la cuisson terminée, laissez l’autocuiseur dépressuriser naturellement pendant 15 minutes. Vérifiez que la température interne de la cuisse du poulet à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée pour garantir qu’il soit bien cuit.
Utilisez et insérez avec une paire de pinces de service dans la cavité du poulet et soulevez le avec une autre paire de pinces à partir de l’extérieur du poulet.
Il ne vous reste plus qu’à déguster cet excellent poulet bien cuit et tendre! Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le liquide de cuisson restant pour préparer une sauce. Pour ce faire, sélectionnez à nouveau la fonction SAUTÉ et portez le liquide à ébullition. Mélangez une cuillère de fécule de maïs avec un peu d’eau, puis incorporez au liquide en remuant constamment jusqu’à épaississement. Servez la sauce sur le poulet découpé pour une finition gourmande.
Pour vous assurer que votre poulet est bien cuit en utilisant votre autocuiseur, suivez ces étapes :
- Temps de cuisson : Après le cycle de cuisson initial, vérifiez le poulet avec un thermomètre à lecture instantanée. Insérez-le dans la partie la plus épaisse de la cuisse ou du blanc.
- Vérification de la température : Le poulet est sûr à consommer lorsque sa température interne atteint au moins 75 °C (165 °F).
- Ajustement du temps : Si le poulet n’a pas atteint la température souhaitée, repassez en mode manuel et faites-le cuire pendant 2 à 5 minutes supplémentaires.
- Vérification finale : Revérifiez la température après le temps de cuisson supplémentaire pour vous assurer qu’il est bien cuit.
L’histoire de la poule
L’élevage de la poule date entre -8000 et -6000 ans avant notre ère en Asie. À cette époque, la poule ne pondait pas beaucoup d’oeuf. Le coq a toujours servie à protéger l’élevage des cultivateurs et c’est de la que provient les combats de coqs. Ensuite vers -700 ans, les voyages de nomades et des navigateurs transportaient des poules facilement et c’est de cette façon que la poule a fait son apparition en Europe.
Les européens exportèrent ensuite la poule en Amérique et plusieurs recherches ont été menées afin de rendre la poule plus productive. Au début du XXe siècle, la loi de Mendel instaurée par les Américains et des chercheurs permet de créer une souche génétique hybride de poule plus productive ce qui accélère drastiquement la production d’oeufs. De plus, ils exportèrent aussi des poules en Europe après la deuxième guerre mondiale.
Depuis l’ère de l’industrialisation, la poule a une place importante dans notre alimentation et les entreprise de production génèrent des milliards de dollars avec la ponte d’oeufs intensive. Les poules ancestrales sont en voie de disparition mais, certains programme gouvernementaux permettent aujourd’hui aux familles d’avoir un poulailler à la maison.
Source: https://www.permaculturedesign.fr/evolution-poule-coq-origine-histoire-elevage-nature-oeuf/
