Marinade facile pour brochettes de poulet
Cette marinade pour cuire vos brochettes de poulet va satisfaire vos papilles gustatives ! Facile et simple, elle s’adapte à tous les modes de cuisson par exemple au four, au BBQ ou à la poêle. Je l’utilise le plus souvent pour la cuisson des hauts de cuisses ou des poitrines de poulet que je coupe en petits cubes pour mes brochettes. J’ajoute des champignons et des poivrons rouge sur mes brochettes de poulet marinées.
Catégories: Sauce, marinade, cuisson du poulet, brochettes, BBQ
Préparation de la marinade: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 à 20 minutes.
Ingrédients pour la marinade de vos brochettes de poulet
3/4 à 1 livre de haut de cuisse ou de poitrine de poulet coupé en cube
2 gousses d’ail hachées finement
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
1/4 de tasse d’huile végétale ou d’huile de canola
1/4 de tasse de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
Le jus 1/2 lime pressée
1 cuillère à soupe de sauce Hoisin
Sel et poivre
Méthode
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettre le poulet coupé en cube dans un sac Ziplock ou dans un plat allant au réfrigérateur qui est hermétique. Laisser mariner le poulet pendant 2 à 3 heures. Sortir et préparer vos brochettes en ajoutant des champignons, des poivrons et de l’oignon.
Truc et astuce: Garder la marinade et badigeonner vos brochettes de poulet à la mi-temps lorsque vous les faites cuire en les retournant pour obtenir un cuisson uniforme. Préchauffer le BBQ à 400 degrés et déposer vos brochettes de poulet sur la grille. Faire cuire pendant 12 à 20 minutes jusqu’à ce que la température atteint 165 degrés sur votre thermomètre.
Voir le tableau des temps de cuisson du poulet sur le site Élevé par un PRODUCTEUR CANADIEN. Bon appétit!
