La meilleure sauce à spaghetti
La sauce à spaghetti à l’autocuiseur
Qui n’a pas connu l’époque où lorsqu’on veut cuisiner une sauce à spaghetti ça nous prenait 3 heures avec la préparation. Je me souviens qu’une fois les légumes coupés et les cannes de conserves ouvertes, le temps de cuisson était de 1 heure 30 minutes environ. Depuis que j’ai un autocuiseur, le temps de préparation de ma sauce à spaghetti est réduit de moitié et une fois la sauce prête, les saveurs sont vraiment au rendez-vous!
Ingrédients principaux
1/2 livres de porc haché
1/2 livres de boeuf haché mi maigre ou maigre idéalement
1 piment vert ou rouge
1 courgette zucchini
1 ou 2 carottes coupées en cube
1 ou 2 branches de céleris coupés en cube
1 canne de tomates en dés de 541 ml
1 petite canne de pâte de tomate
1 canne de sauce au tomate de 741 ml au choix
1 oignon blanc
2 gousses d’ail
1/4 de tasse de bouillon de légume
1 cuillère à soupe de basilic séché ou frais, 2 feuilles de laurier, sel et poivre au goût
Méthodes pour la sauce à spaghetti à l’autocuiseur
La première des choses que je fais en commençant est de couper tous les légumes en petit dés. Ensuite, j’ouvre toutes les cannes et je prépare la viande haché en l’émiettant à l’aide de couteau de cuisine.
On met environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de canola dans le fond de l’autocuiseur et on sélectionne la fonction sauté. Ajoutez les légumes et faites les suer 2 minutes. On ajoute la viande haché et on vide toutes les cannes dans l’autocuiseur. Bien mélanger le tout et terminer en ajoutant le bouillon de légume ainsi que les épices.
On va alors sélectionner la fonction viande sur notre autocuiseur et mettre le temps de cuisson à 30 minutes. Bien seller le couvercle et une fois la cuisson terminer on peut faire sortir la vapeur à l’aide de la soupape. Par contre, ne pas oublier de mettre des gants pour ne pas se brûler avec la soupape.
Il ne vous reste plus qu’à préparer les pâtes et gratiner votre délicieux spaghetti!
Conseils de Congélation
- Utilisez des Contenants Hermétiques : Divisez la sauce en portions et placez-les dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Cela évite les brûlures de congélation et préserve la saveur.
- Laissez de l’Espace pour l’Expansion : Assurez-vous de laisser environ un pouce d’espace en haut du contenant, car les liquides se dilatent lorsqu’ils gèlent.
- Étiquetez et Datez : Étiquetez clairement chaque contenant avec le contenu et la date de congélation. Cela vous aidera à suivre la durée de conservation.
Conseils de Décongélation
- Décongélation au Réfrigérateur : Pour de meilleurs résultats, décongelez la sauce au réfrigérateur pendant la nuit. Ce processus lent aide à conserver la texture et la saveur de la sauce.
- Décongélation Rapide : Si vous êtes pressé, utilisez le réglage de décongélation de votre micro-ondes. Remuez bien pour assurer un chauffage uniforme.
Durée de Conservation
La sauce spaghetti congelée peut durer environ 3 à 4 mois sans perte significative de qualité. Après cela, la saveur pourrait commencer à se détériorer.
Qu’elle soit faite maison ou achetée en magasin, la congélation de la sauce spaghetti est une option pratique qui vous permet de profiter facilement de vos repas préférés à une date ultérieure !
